CÔ CHỦ TIỆM BÁNH NGỌT "HOA CÚC" GIẦU KHÁT VỌNG DOANH NHÂN

Tôi biết đến cô chủ tiệm bánh ngọt Hoa Cúc ở phường Nông Trang, thành phố Việt Trì qua tài khoản facebook mang tên Đào Thúy Hà. Trong đề xuất kết bạn Facebook với tôi. Hà chia sẻ rằng, cô thường đọc và thiện cảm những điều tôi viết trên trang cá nhân của mình. Chúng tôi đã trò chuyện về ẩm thực cũng bởi những triết lý rất nhân văn thuộc về “sứ mệnh” của bánh ngọt.

Tiệm bánh mang tên "Hoa Cúc" của Hà ở nhà số 10, nằm khuất trong con ngõ nhỏ 1880, đường Hùng Vương, phường Nông Trang, thành phố Việt Trì.

Đào Thúy Hà - cô cán bộ kỹ thuật sinh năm 1985, của một đơn vị thuộc Tổng cục Công nghiệp Quốc phòng, đến với bánh ngọt không chỉ lấy đó làm sinh kế, mà lớn hơn là để thỏa mãn đam mê sáng tạ cùng khát vọng kinh doanh nhen nhóm từ thuở nhỏ.

Từ đam mê với bánh ngọt mà Hà vừa đi làm, vừa tranh thủ đi học nghề từ các hãng bánh nổi tiếng đất Hà thành. Học hành chăm chỉ, được cấp chứng chỉ tay nghề hẳn hoi, vậy nên khi khởi nghiệp, Tiệm bánh ngọt Hoa Cúc của Hà đã được những người sành thưởng thức chú ý. Các ngày nghỉ, sau giờ làm ở Công ty, về nhà, Hà lại lao vào với bánh, sáng tạo những ý tưởng để có những sản phẩm độc đáo, gửi vào đó cả cái Tâm và cái Tình của mình. Dần dà, Hà mở rộng kinh doanh; một cô thợ bánh nổi tiếng Sài thành tìm đến làm nhân viên, thêm một vài cô hàng xóm khéo tay cũng đăng ký học việc.

Người thường xuyên xem VTV3 hẳn còn nhớ hình ảnh chiếc bánh sinh nhật khổng lồ, phải mấy người khiêng, mà Hà và một số đồng nghiệp cùng làm theo đặt hàng nhân kỷ niệm sinh nhật của kênh truyền hình hàng đầu về giải trí và thông tin kinh tế của Đài truyền hình Việt Nam. Sau vụ chiếc bánh “siêu to khổng lồ” mừng sinh nhật VTV3, Hà có thêm nhiều bạn bè, khách hàng đến với tiệm bánh của cô cũng nhiều hơn, và những tấm bánh cô làm cũng muôn hình vạn trạng hơn.

Tôi cũng bị "mê mẩn" những chiếc bánh của Tiệm Hoa Cúc, đã dành cả 01 Gb dung lượng thẻ nhớ để chứa những tấm ảnh chụp được trong buổi chiều nắng đẹp cuối tháng 5. Về xem lại ảnh vẫn tự vấn: Chẳng có thể đây lại là bánh ngọt??? Đó không chỉ là chiếc bánh mà còn là một tác phẩm nghệ thuật tạo hình. Dẫu tôi có mô tả thế nào cũng không thể thay thế những tấm ảnh để bạn đọc trực quan. Có một chiếc bánh hình cái túi hàng hiệu, nó giống tới mức người ta chỉ có thể nghĩ đó là chiếc túi. Chính vì vậy mà Hà phải xắn ra một góc để tránh lầm tưởng. Có một chiếc bánh bình hoa với chiếc bình như gốm Bát Tràng trăm phần trăm và nhưng bồng hoa, những chiếc lá vô cùng tinh tế, sinh động, cảm tưởng như chúng đang lay trước gió... Sản phẩm của Tiệm bánh Hoa Cúc rất đa dạng, phong phú, nhiều khi ngộ nghĩnh được giới trẻ rất yêu thích.

Dù đẹp đến đâu thì những chiếc bánh không phải chỉ để ngắm, để nhìn, mà điều cốt lõi - đó là đồ ăn, là quà để trao gửi yêu thương, là vật phẩm kỷ niệm một sự kiện nào đó. Chỉ tường tận cho tôi xem chiếc bánh hình lẵng hoa, Hà cho biết: Cẵng hoa chính là sợi mì Hùng Lô. Những chiếc lá, những cánh hoa được làm từ giấy gạo nhuộm màu thực phẩm, có thể ăn được. Còn các nguyên liệu để làm bánh đều là những thứ hảo hạng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Biết tôi là nhà báo đã nghỉ hưu, giờ tham gia công việc ở Hiệp hội Doanh nghiệp nhỏ và vừa tỉnh Phú Thọ, Đào Thúy Hà bày tỏ nguyện vọng muốn tôi làm cầu nối để cô có thể tham gia Hiệp hội, vì cô cho rằng ở đó mình có thể giao lưu, học hỏi nhiều điều về kinh nghiệm kinh doanh của các cô bác, anh chị; để tiếp tục nuôi lớn khát vọng kinh doanh đã ấp ủ, theo đuổi bấy nay…

NGUYỄN SẢN